TORTA DE CHOCLO
Ingredientes
1 disco de masa para tarta
1 una cebolla mediana
una lata de choclo
2 tazas de salsa blanca(1/2 de leche)
3 huevos
4 cucharadas de provenzal
nuez moscada
sal
pimienta
Paso a paso
Rehogar la cebolla.En el bol poner la cebolla ya rehogada, la lata de choclo ,los huevos, provenzal, sal, pimienta, nuez moscada, y poner en horno moderado por 10 minutos ,luego colocar el relleno y llevar a horno por 20 minutos

salsa caruso

SALSA CARUSO
Ingredientes
1/2 taza de manteca
1/2taza de champiñones
2 cuharadas de harina
una taza de crema doble
250g de jaom picado
100g de queso rallado
paso a paso
deretir 1/2 taza de manteca
dorar 1/2 taza de champiñones.
Agregar 2 cucharadas de harina revolviendo
cocinar revolviendo hasta que espese

Asado "tipico Uruguayo" por mathias colaborador

Bueno, lo que les voy a enseñar es un tipico asado uruguayo.
Asado de campo. Eh vivido algunos años en el campo y mas o menos se hacer asado.
Bueno, empecemos.
Vamos a pedir en la carniceria.
3 o 4 tiras de asado.(dependiendo de cuante gente este para comer)
chorizos( 1 o 2 para cada persona, eso lo vez tu)
Chinchulines
Choto
Tripagorda
Moyeja
morsilla dulce o salada, etc.
Cualquier achura que te guste estara bien.

Preparacion: parrilla
Primero hacer el fuego con leña de monte
Dejar hacer brasas y meter el asado y las achuras.
Antes salar y condimentar a gusto el asado. o solo hacer al horno.

Bueno y eso es todo chau

BUDIN MUY RICO DE BANAS
Ingredientes
76 g de manteca
50 g de azúcar
2 bananas
una cucharita de canela y jugo de limón

Preparación:
Batir la manteca blanda incorporar las bananas el jugo de limón ,los huevos,agregar los ingredientes secos tamizados y la leche.
Colocar la preparación en una budinera enmantecada y enharinada.Polvorear con azúcar rubia y llevar un horno a fuego templado por 40 minutos

Torta de fiambre rica y fácil de hacer

Torta de fiambre rica y fácil de hacer
ingredientes
1/2 de leche
1/2 de aceite
3 huevos
9de harina
royal, sal, pimienta, jamon y queso
y si gusta nuez moscada
Se pone la leche los huevos y el aceite en la licuadora ,poco a poco se pone la harina,sal, pimienta y la nuez moscada, colocar la mitad de la preparación se coloca en la asadera, colocar el jamon y queso sobre la masa y cubrir con el resto.Llevar a horno por 25 minutos a fuego medio

Albóndigas con arroz
3/4 kg de carne picada4 chorizos
200g de aceitunas
3 huevos
sal
pimienta a gusto
una taza de harina
para el arroz
2 tazas de arroz
4 tazas de agua
una cebolla picada
una cucharadita de ajo picado
una hoja de laurel
sal a gusto
2 de azafrán

alfajores de maicena

Unos ricos alfajores de maicena
manteca 75 g
azucas impalpble 50 g
4 yemas
ralladuera de 1/2 limon
polvopara hornear11g
Esencia de vainilla
masa
75 g de manteca
50g de azucar impalpable
4 yemas
1/2ralladuera de limon
Esencia de vainilla11cc
polvo para hornear 10g
masa
Batir la manteca(a punto pomada)con el azucar.Agregar las yemas,la esencia de vainilla y la ralladura el almidon de maiz son 150 g el polovo para hornear(tamizados).Dejar reposar en la heladera por una hora
Extender la masa(con almidon de maiz),y cortar las tapas de los alfajorescon un corta pastasredondo.Colocar en una placa enmantecada.Cocinar en horno por 8 minutos a 180 grados.
Cuando las tapas esren frias rellenar con dulce de leche y pasar por coco rallado

Helado de melon

2 tazas de agua
2tazas de azucar
a saquito de te manzanilla
1/2 melon
jugo de 5 manzanas
una gotar de jugo de limon
En una olla colocar el azucary el saquito de te y llevar a fuego y cocinar durante 5 minutoshasta lograr un almibar.
Pelar el melon y retir las semillas y colocar en licuadora hasta lograr un purey mezclarlo con el almibar, agrregar el jugo de manzana y unas gotas de limon
.
Colocar la preparacion en una fuente y llevar al frizer por 4 horas.Revolver con una cuchara cada hora para evitar que se cristalice.Retira del frizer y coloca cucharadasdel helado en un vaso aconpañada con varquila y servir

UN RICO LOMO CON VEGETALES

UN RICO LOMO CON VEGETALES
5BEREJENAS
1zuchinilargo
3 tomates
un poco de rucula
sal y pimienta a gusto
aceite de oliva cantidad necesaria
lavar bien los vegrtales,pelar las verejenas y cortalas, y los tomates. En rodajas
Llevar a una plancha bien calient hasta que esten dorados de ambos lados
Cocinar la carne con sal y pimienta en una sarten con aceite por 5 minutos de cada lado , hasta que cada lado esten bien dorados

Tarta de peras

una rica tarta de peras
un kg de peras grandes
300g de harina
150 g de manteca
200g de azucar
corteza de un limon
vino blanco
4 huevos
3 amaretis

Preparacion

Se enmanteca y se polvorea con harina un molde para tarta.
Se cortan las peras en sentido logutudinal y se saca el corazon.Se las coloca en un recipiente espolvoñiando con 50 gr de azucar y una cuharita de vainilla y un chorro de vino blanco
.
se lleva al fuego durante 7 minutos luego se las deja enfriar un su propio liquido
MASA
se coloca la harina en una tabla y se hace un hueco el azucar restantela manteca una pizcade saly un poco de cortesa rayada de limon
Se trabaja solo lo necerario para que se unan los ingredientes
quedando un bollo y se envuelve con papel de manteca y se lleva a la heladera poe mas de 30 minutos.
Una ves retirado de la heladerael bollo se dovide en tres partes y se estira con el palo de amasar,un terciose estira y se forra la tartera,se colocan las perascon cada uno de los restos de masa restante se estira y se forman tiras para colocar sobre las peras y llevar a horno detante 45 minutos

croquetas de papa y jamon

croquetas de papa y jamon
ingredientes
4 papas cocidas
manteca
un trozo de queso mussarella
nuezmoscada
perejil picado
100g de jamon
3 huevos
pan rallado
aceiite para freir

salsa de chocolate

salsa de chocolate
dos cuharitas de almidon de maiz
agua natural

150 g de chocolate rallado
una taza de azucar rubia
3/4 tzasde agua caliente
50 g de manteca
Preparacion
ue una olla chica colocar el almidon de maiz y dissolverlo en un minimo de agua a temperatura ambiente.
Aparte mezclar el chocolate con el azucr rubia
y añadir de apoco el agua caliente(180cc)
mientras se va revolviendo.Incorporar el almidon de maiz y llrvar a fuego lento hasta formar una crema
agragar la canela a gusto

una rica salsa rose

Ingrediente
250g de mayonesa
jugo de media naranja
4 cucharadas de salsa de tomates
2 de mostaza
Preparacion
añadimos a la mayonesa la salsa de tomates ,la mostaza, el jugo de naranja a gusto., revolviendo bien para que se mezcle con la mayonesa

Calabacin relleno

Calabacin relleno
2 calabacines medianos
sal y piminta a gusto
aceite
una lata de choclo
100g de queso rallado
una lata de salsa de tomate
un poco de perejil picado

un delicioso budin ingles

un delicioso budin ingles
ingredientes
200g de manteca
200gr de azucar
400gr de harina
4 cucharadas de polvo de hornear
a50 fr de pasas de uvas
200gr de frutas abrillantadas
6 huevos
una copita de cognac
preparacion
Bael azucar hasta obtener una crema.
Agregar los huevos de a uno batiendo bien despues de cada adiccion,hasta que la masa se una.Incorporar el cognac
Tamizar la harina y el polvo de hornear.Icorporar al batido los huevos mezclando rapidamente.
Agregar las pasas de uvas y las frutas .
Llenar la midad de un molde enmantecado y enharinado y cocinar en hornodurante una hora

pollo a la naranja

pollo a la naranja
ingredientes
1kg de contramuslos de pollo
un litro de zuno de naranja
4 cebollas
pimenta y sal
receta
1 cortar los contramuslos y quitarle la piel
2agregar 2 o 3 dedos de aceite en la olla y freir el pollo harta que dore y retirar
3una vez retirado el pollo freir la cebolla
cuando erte dorado colocar nuevamente el pollo
4 A Los5minutos colocar el litro de zuno y dejar cocinar cuando empieze a hervir volver a colocar el pollo

pasta frola

pasta frola(muy rica)
Ingredientes
500gr de harina
250gr de manteca
9 cucharadas de azucar
2 yemas
1huevo
Preparacion
para la masa colocar la harina con el azucar y la manteca y unir todos los ingredientes hasta formar un arenado.
Incorporar en la preparacion las yemas y el huevo y la vainilla mezclados.
Formar una masa con 3/4 de la masa, utilizar un molde para tarta que sea de 22cm.
Aparte derretier el membrillo en una caserola con un chorrvito de agua fria y colocar esta preparacion sobre la masa

Lemon Pie

La receta del Lemon Pie

Bueno ya hemos llegado a la parte más interesante, ahora concéntrate y sigue las instrucciones, que disfrutes la experiencia.

Ingredientes del Lemon Pie

Para la masa:

• 250 grs. de harina de trigo leudante
• 100 grs. de manteca
• 3 cucharadas de azúcar
• 1 yema de huevo
• 6 gotas de vainilla
• 1 cucharadita de ralladura de limón
• 2 tazas de garbanzos (opcional)

Crema de limón:

• 3 limones exprimidos
• 3 yemas de huevo
• 1 huevo
• 1 taza de azúcar
• 150 grs. de manteca

Merengue:

• 4 claras de huevo
• 280 grs. de azúcar

Instrucciones para preparar la receta del Lemon Pie

1. Comience por mezclar la harina con la manteca hasta que se forme una textura arenosa. Agréguele los demás ingredientes mezclando suavemente, no los amase o de lo contrario obtendrá una masa dura. Cuando tenga la mezcla realizada llévela al refrigerador por un tiempo de 30 minutos a 1 hora.

2. Antes de retirar la masa del refrigerador comience a preparar la crema. Coloque una olla con agua a fuego alto, con la cual realizará un baño María.
3. Coja la tartera, enmanteque y enharínela.
4. Luego derrita manteca y coloque en un bol 3 yemas, 1 huevo y el azúcar. Bata durante 3 minutos y agregue la manteca derretida junto con el jugo de limón. Rápidamente lleve al baño María.
5. Con una cuchara de madera revuelva constantemente asta que haya tomado una espesura tal que se deslice muy lentamente sobre la cuchara. Este proceso llevará aproximadamente entre 7 y 10 minutos.
6. A continuación retire la masa de la heladera y encienda el horno a fuego medio.
7. Disponga la masa sobre la superficie de la tartera enharinada, pínchela con un tenedor y cúbrala con papel metálico sobre el cual dispondrá porotos o garbanzos para que mantengan la masa pareja.
8. Cuando la cocción se encuentra a mitad de camino (15 minutos aprox.) quite el papel metálico y los porotos o garbanzos y continúe la cocción.
9. Una vez lista la masa déjela enfriar a temperatura ambiente.
10. Luego rellénela con la crema fría y cúbrala con merengue.

Su Lemon Pie estará listo y será el momento de comenzar a disfrutar de este sabroso postre. Recuerde que puede sustituir los limones por naranjas, obteniendo así sabores totalmente distintos.

fuente http://www.escueladecocina.net/recetas/aprende-como-hacer-la-receta-de-lemon-pie.php

arrolladitos primavera

Ingredientes:
Masa:
● 2 1/2 tazas de harina y cantidad extra.
● 1 taza de agua.
● 1 cucharadita de sal.
● 1 huevo batido.
● 2 cucharadas de aceite de maíz y cantidad extra.

Relleno:
● 2 costillitas de cerdo gruesas.
● 2 puerros.
● 2 tallos de blanco de apio.
● 1/2 ají rojo picado.
● 1/2 ají verde picado.
● 2 cucharadas de salsa de soja.
● 3 cucharadas de vino blanco seco.
● 2 cucharadas de aceite.
● 1 cucharadita de almidón de maíz.


Preparación:
Masa: Poner la sal, el aceite y el agua en una cacerola a hervir. Cuando rompe el hervor agregar de golpe la harina, revolver y agregar el huevo batido. Retirar del fuego y volcar sobre la mesa, amasar hasta obtener un bollo liso. Agregar mas harina hasta obtener una masa tierna. Tapar la masa y dejarla descansar 15 minutos. Tomar una porción de masa del tamaño de una nuez, darle forma cilíndrica y luego estirarla sobre la mesa enharinada. Dar forma rectangular y dejar fina como papel.
Relleno: Sazonar las costillas con sal y pimienta y asarlas hasta que estén bien cocidas. Desechar el hueso y picar la carne lo más chiquita posible. Procesar los puerros, el apio y los ajíes. Colocar las verduras en un bol y rocearlas con la salsa de soja y el vino blanco. Calentar el aceite y saltear las verduras maceradas y escurridas hasta que estén tiernas. Incorporar el líquido donde se maseraron y el almidón de maíz disuelto en un poco de agua fría. Revolver continuamente hasta que hierva, espese y se ligue, luego retirar del fuego y meclar con la carne picadita. Dejar enfriar.
Colocar un cordoncito de este relleno en cada rectangulo de masa. Arrollar el panqueque encerrando el relleno, presionar los extremos y luego doblar hacia abajo. Freírlos en aceite hasta que queden dorados. Escurrir sobre papel y servir. Acompañar con salsa agridulce.

torta alfajor muy rica
paso a paso
5cucharas deharina bien llenas
3 yemas
y un poquito de agua(unas trescucharadas)
baño para la torta
cocinar hasta punto de hilodos tazas de azucary dos de aguaf fria
Batir 3claras a nieve.Cuando la mezcla del azucarya este veter lentamente a las claras
,siempre batiendo.Colocarmediacucharita de cremor tartaro y una de vainilla
Batircontinuamente hasta que se espese y formar piso,debe utilizarse rapidamente para que quede liso y lustroso

Lasaña
Ingredientes
2 cucharadas de aceite
30 ge de manteca
una zanahoria picada
una cebolla picada
y un apio picado
700gr de carne picada
3 tazas de pure de tomate
sal a gusto
manteca para engrasar el molde
375gr de lamina de lasaña
una taza de queso rallado
2 cucharadas de perejil picado
y una cucharita de nuez moscada
espero ue les gusten

torta helada

torta helada
helado de vainilla un sobre
helado de chocolate un sobre
helado de frutilla un sobre
preparacion
hacer los helados como iindica el poaquete uno por uno
colocar en un molde desmontable dee 26 cm, colocar una capa de pionono, veter por encima el helado y llevar al frizar hasta que comienze a solidificar y repetir el procedimiento con los dos retantes intercalando
con la capa de pionono.Al finalizar aproximadamente dos horas.
Desmoldar y prepar cremachantilly y cubrir la torta y llevar al frizer por media hora

Una rica receta de torta de manzana pruebenlan bate
Ingredientes..
2 huevos
12 cucharadas de azucar
una cucharita de vainilla
12 de aceite
12 de leche
2 manzanas
Preparacion
en un bol colocar los huevos,que se bate con el azucar. Se le agrega el aceite y la vainilla,luego se va incorporando la harina intercalandocon la leche.Por ultimo las manzanas.
se pasa a un molde de 24 cm de diametro,enmantecada y enharinada,se cocina por 25 minutos en horno modersdo de 180grados al retirar del horno desmoldar con azucar glas y caramelo liquido

hacer una rica pizzeta
los ingredientes son 130 gramos de harina,25gramos de manteca ,aceite de oliva ,y una pizca de sal
la preparacion
mescla la manteca con 100g de harina ,2 cucharadas de aceite y sal.
Y agregue agua cantidad necesaria para lograr una masa consistente y elastica
espolvorea esta masa con harina y dejala reposar unos 30 minutos con film.
Luego hace una bolita estira y vaya miriendo el tamaño de su sarten le colaca una rica salsa y queso musarela

LENGUADO EN PAQUETE
6porciones
6tomates secos
1taza y media de vino blanco
aceite de oliva cantidad necesaria
1 cucharita de azucar
6 filet de lenguado o bacalao
procedimiento
Hidrata los tomates secos en el vino blanco durante 30 minutos ,escuralos bien y picalos.Lave los tomates,sacalos con papel absorbente y cortalos en cuatros.
Colocalos en una bandeja para horno ,rocía con un poco de aceite de oliva ,condimente con sal y pomienta a gusto y espolvore'a con azucar .
Cocineen horno precalentado a temperatura suave140grados durante una hora .Retira yreserva.Verifica quelos filet de pescado no tengan espinas y condimentalos con sal y pimienta a gusto.Colocalos sobre cuadrados de papel se manteca y acomoda los tomates cocidos y los deshidratados.Condimenta con oregano y cierra el papel formando un paquete