LENGUADO EN PAQUETE
6porciones
6tomates secos
1taza y media de vino blanco
aceite de oliva cantidad necesaria
1 cucharita de azucar
6 filet de lenguado o bacalao
procedimiento
Hidrata los tomates secos en el vino blanco durante 30 minutos ,escuralos bien y picalos.Lave los tomates,sacalos con papel absorbente y cortalos en cuatros.
Colocalos en una bandeja para horno ,rocía con un poco de aceite de oliva ,condimente con sal y pomienta a gusto y espolvore'a con azucar .
Cocineen horno precalentado a temperatura suave140grados durante una hora .Retira yreserva.Verifica quelos filet de pescado no tengan espinas y condimentalos con sal y pimienta a gusto.Colocalos sobre cuadrados de papel se manteca y acomoda los tomates cocidos y los deshidratados.Condimenta con oregano y cierra el papel formando un paquete